.
طبخ

طريقة عمل البسبوسة بالسميد اللذيذة مثل محلات الحلويات بالفيديو

طريقة عمل البسبوسة بالسميد اللذيذة

طريقة عمل البسبوسة بالسميد اللذيذة مثل محلات الحلويات، اذا كنتى تريدين بسبوسة ناجحة و بالمقادير المضبوطة التى تعطيكى نتيجة رائعة، و بسبوسة مرملة ذات جوانب مقرمشة و طعم لا يقاوم.

فيمكنك متابعة المقال للتعرف على المقادير، و طريقة عمل البسبوسة بالسميد، و ايضا طريقة عمل الشربات الخاص بها ( السيرب).

مقالات ذات صلة :

طريقة تحضير كرات الاوريو اللذيذة في المنزل بأقل تكلفة و في أسرع وقت

طريقة تحضير حلوى التيراميسو اللذيذة بالمنزل

طريقة عمل بيتزا البيبروني بالطريقة الايطالية بالخطوات

طريقة عمل البسبوسة

طريقة عمل البسبوسة

المكونات

 

الشربات الخفيف البارد بالكوب المعياري :

  • 1كوب ونص ماء
  • 1 كوب وربع سكر
  • شريحة ليمون
  • بالجرام:
  • 350 جرام ماء 250 جرام سكر.

ملحوظة:

  • الشربات خفيف بارد بحرارة الغرفة و ليس في الثلاجه.
  • يغلى مرة واحدة فقط على النار و تطفى النار فورا و يشبه محلول الماء و السكر.
  • البسبوسة تكون ساخنة و تسقى بالشربات البارد بحرارة الغرفة.

مقادير البسبوسة بالكوب المعياري:

  • 3 كوب سميد ناعم
  • 2/ 3 كوب سمنة ذائبة مضاف لها ملعقة
  • 1/ 3 كوب جوز هند ناعم
  • 2/3 كوب حليب كامل الدسم.
  • 1/3 كوب شربات تقيل او عسل ابيض.
  • كوب وربع سكر أبيض ناعم.

مقادير البسبوسة بالجرام :

  • 500 جرام سميد ناعم
  • 150 جرام سمنة ذائبة
  • 20 جرام جوز هند ناعم
  • 150 جرام حليب كامل الدسم
  • 100 جرام شربات ثقيل
  • 250 جرام سكر أبيض ناعم

طريقة تحضير الشربات الثقيل داخل مكونات البسبوسة:

  • نصف كوب سكر
  • ربع كوب ماء
  • نقطتين من عصير الليمون

توضع كل المكونات في وعاء وترفع علي نار متوسطة بدون تقليب عندما يبدأ بالغليان اخفضي درجة الحرارة واتركي المزيج يغلي علي نار هادئة لمدة 5 دقائق.

( يؤخذ من مزيج الشربات الثقيل مقدار 1/3 كوب معياري بما يعادل 100 جرام ويترك يبرد جانبا ثم يستخدم ضمن مكونات البسبوسة ).

طريقة تحضير البسبوسة : 

 

  • يضاف السميد إلى السمنة الذائبة و يقلب جيدا حتى تشبع السميد بالسمنة و يوقف التقليب ثم يضاف جوز الهند إلى السمنة و السميد و يقلب و يترك الخليط جانبا.
  • فى وعاء  يخلط الحليب و السكر و الشربات الثقيل و يقلب جيدا ثم يدفى قليلا فى الميكرويف او على نار هادئة جدا جدا.
  • يرفع من على النار او الميكرويف و يقلب جيدا للتأكد من ذوبان المكونات و اختلاطهم معا.
  • يضاف المزيج إلى السميد و السمنة و يقلب تقليب خفيف حتى يندمج الخليط معا.
  • تدهن صينية مقاس 32 بالسمنة جيدا و يوضع الخليط فى الصينية و ترج حتى توزع فى الصينية جيدا
  • تترك الصينية فى الثلاجة لمدة 15 دقيقة، و تخرج لتخبز فى فرن ساخن مسبقا على حرارة 200 لمدة 30 دقيقة.
  • تفتح النار فى الفرن من الاسفل حتى تلون اطراف البسبوسة باللون الذهبي، ثم تفتح شواية الفرن فقط حتى ياخذ الوجه نفس اللون.
  • تخرج من الفرن و يضاف إليها الشربات الخفيف البارد و تترك جانبا حتى تتشرب الشربات، ثم يدهن الوجه بالقليل من السمنة حتى تبرد لمدة نصف ساعة او اكتر.
  • تقطع البسبوسة و تقدم باردة، و يمكنك إضافة القشطة على الوجه او اضافة المكسرات المفضلة.

ملحوظات هامة للحصول على افضل نتائج :

  • استخدام المقادير المذكورة بالضبط.
  • استخدام مقادير ذات جودة عالية، و خاصة السمنة، و السميد فذلك يؤثر على نتيجة البسبوسة.
  • يمكنك الاستغناء عن جوز الهند و لكنه يعطى طعم مميز للبسبوسة، و يفضل استخدامه ناعم.
  • استخدام حليب كام الدسم، و الابتعاد عن الزبادي تماما.
  • تسقى البسبوسة بالشربات البارد الخفيف ،و البسبوسة ساخنة تماما.
  • يفضل عدم التقليب المتكرر.
  • لا يضاف للبسبوسة بيكينج باودر، و يتم الاستغناء عنه بتركها فى الثلاجة لمدة 15 دقيقة.

.
الوسوم

سناء حسين

كاتبة ومفكرة مصرية تخرجت من كلية الإعلام جامعة القاهرة، من مواليد محافظة الدقهلية.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق