طبخ

طريقة عمل دجاج محشي بالفريك والمكسرات الطريقة الأصلية لطعم خرافى

طريقة عمل الفراخ المحشية بالفريك

سيدتي إذا كنت تخططين لعزومة، فإننا وفرنا عليك عناء التفكير بماذا ستقدمين بعزومتك من أطباق رئيسية رائعة الطعم وسهلة التحضير..قدمي دجاج محشي بالفريك والمكسرات وفاجئيهم بأطيب طعم.

طريقة عمل دجاج محشي بالفريك والمكسرات:

المكونات:
دجاجة واحدة وزن 1200 جرام
2 بصلة مفرومة ناعم
2 كوب فريك مغسول ومنقوع 10 دقائق فى ماء عادى
2 كوب ماء مغلى لتسوية الفريك
ملعقة سمن كبيرة مع زيت لتحمير البصل وملعقة سمن أخري أو زيت لدهن الدجاج أثناء عمليه التحمير بالفرن.
قليل من أي نوع من المكسرات اللي تفضلوه جزء يطهى مع الفريك وجزء يحمر في الطاسة للتزيين.
بهارات تسوية الفريك (ملح+فلفل إسود+ربع ملعقة صغيرة حبهان مطحون+١/٢ملعقة صغيرة سبع بهارات أو بهارات لحمة+رشة قرفة وجوزة الطيب).
بهارات سلق الدجاج (بصلة مفرومة+ملح و فلفل أسود+ ورقتين لورى +فصين مستكة+ ٣فصوص حبهان).

محشي ورق عنب باللحمة الضاني علي طريقة الشيف منال العالم

دجاج محشي بالفريك والمكسرات
دجاج محشي بالفريك والمكسرات


طريقة التحضير:


تُغسل الدجاجة جيدا بالماء الجارى ثم تُنقع فى وعاء ماء وخل لمدة نصف ساعة، تستخرج بعدها الدجاجة من الوعاء وتشطف جيدا مرة أخرى بالماء الجارى وتترك جانبا.
يذبل البصل مع السمن والزيت حتى يصفر لونهم ثم يوضع القليل من المكسرات المتوفرة وتوضع جميع بهارات تسوية الفريك وتقلب قليلا ثم يوضع الفريك المنقوع والمصفى وعليهم الماء اللازم لتسويته.
يتركوا على نار عالية حتى يتشرب الماء ثم نقوم بتهدئة النار ويغطى ويسوي ٣/٤ سواء فقط.
تحشى الدجاجة بالفريك وتسلق في ماء مغلى ونضع به جميع بهارات سلق الدجاج.
لا نبالغ في تسوية الدجاجة تقريبا ١٥ دقيقة تكون ناضجة.
توضع الدجاجة في صينية وتدهن بالسمن أو الزبد ويحمر الوجه في الفرن على الهادي.
في منتصف التحمير تدهن مرة أخري ونكمل تحميرها.
تحمر باقي المكسرات في طاسة بها ملعقة سمن أو بدون حسب الرغبة.
تعليقات فيس بوك
الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق