تبحث العديد من السيدات ومحبي الحلويات عن طريقة عمل ميني تارتولات بالفواكه مع اضافة كريم باتسيير ، واليوم سنذكر لكم في هذا التقرير كافة التفاصيل عن مكونات وطريقة تحضير ميني تارت بالفواكه وكيفية تحضير كريم باتسيير بكل سهولة، كما يمكنكم الدخول إلي قسم “طبخ” عبر مجلتنا جوزال ومشاهدة المزيد من وصفات واكلات الطبخ الشرقي والغربي.
طريقة عمل ميني تارتولات بالفواكه
تابعوا معنا طريقة تحضير ميني تارتولات بالفواكه وماهي المقادير التي نستخدمها
المقادير :
- للعجينة المسكرة 200 غ فرينة – دقيق.
- 100 غ زبدة باردة.
- 80 غ سكر ناعم -بودرة.
- بيضة + فانيليا.
- قرصة ملح.
طريقة التحضير
– قومي بنخل الفرينة والسكر ثم قطعي الزبدة إلى مكعبات صغيرة واعملي بأطراف الأصابع حتى تتداخل الزبدة مع الفرينة والسكر.
– الآن قومي بإضافة البيضة المخفوقة واجمعي العجينة من دون عجن، شكليها كرية وضعيها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة قبل الاستعمال
– قومي الآن بتشكيل العجينة في قوالب تارت صغيرة واثقبيها بالشوكة.
يهمك ايضاً: طريقة عمل البسبوسة بالسميد اللذيذة مثل محلات الحلويات بالفيديو
– ضعي فوق كل واحدة كوب ورقي واملئيه بقليل من الحبوب الجافة وهذا حتى لا تنتفخ قاعدة التارت.
– ادخليها إلى فرن مسخن واتركيها تطهى ، حينما تطهى على بياض انزعي الاكواب الورقية حتى تطهى جيدا وتتحمر.
تحضير الكريم باتيسيير
أنا استعملت بودرة الكاسترد وأضفت لها الحليب والسكر ولكن يمكنكم تحضيرها في البيت هكذا المقادير :
- 1/2 لتر حليب.
- بيضة ونــصف.
- 150 جرام سكر.
- 75 جرام نشا.
- نصف ملعقة فانيليا.
اما عن طريقة التحضير فهي كالتالي:
– ضعي الحليب والسكر والفانيليا على النار مدة 5 دقائق تقريبا “لا يجب أن يغلي الحليب”.
– في نفس الوقت إخلطي البيض والنشاء جيدا حتى يصبح خليط متجانس وبعدها أضيفيه للحليب وحركي المزيج حتى يثقل قوامه ( لا تخليه يثقل كتير وإلا ستصبح الكريمة يابسة ) ثم إنزعيه من فوق النار.
– ضعيها في إناء ودعيها حتى تبرد.
– عندما تبرد التورتات إملئيها بالكريمة وزينيها بالفواكه، وبعدها غطيها بالجلي جيدا كي تبقى براقة ولا يتغير لون الفاكهة.
يرجي مشاركتنا آرائكم عن تلك الوصفة اللذيذة في التعليقات اسفل المقال، واخبارنا عن اي وصفات طبخ او حلويات تودون معرفة طريقة عملها.
