طريقة تحضير الكالزوني المقدمة من موقع جوزال تعتبر هى الطريقة الأسهل بين العديد من الوصفات بالاضافة إلى النتيجة الرائعه التى ستحصلين عليها بعد الالتزام بالمقادير و الطريقة.
و كما هو معروف فالكالزوني نوع من انواع المعجنات الايطالى و معنى اسمه هو “ساندويتش بيتزا”.
- المكونات:
- كيلو دقيق مخبوزات
- ٥٠جم زيت زيتون
- ٥٠جم لبن بودرة
- ٥٠٠ملى مياه دافئ
- ملعقتين كبار سكر
- ملعقة كبيرة زعتر مجفف
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة كبيرة خميرة
- علبة زبادى
الحشو:
- حسب الرغبة فيمكنك حشوه بالسلامى و البسطرمة و الزيتون مع الفلفل الألوان.
- او بالتونة و البصل و الجبنة الموتزاريلا.
- او دجاج تركي مدخن مع جبن الشيدر و الموتزاريلا.
قد يهمك: طريقة عمل بيتزا بالبيبروني والجبنه بطعم خرافي ألذ من المطاعم
طريقة تحضير الكالزوني
- نضع المكونات فى العجانة الكهربائية او يتم عجنها جيدا ثم تغطى و تترك لمدة ساعة.
- يتم تجزئتها على شكل كور صغيرة او متوسطة الحجم لان حجمه يزداد عند دخول الفرن.
- يرش دقيق قبل فرده و يتم فرده جيدا بالنشابة على شكل دائرة.
- نضع الحشو و نطويه و يقفل من الاطراف ليصبح على شكل نصف دائرة.
- نحضر بيضه مخفوقه و ندهن الوجه بالبيض ثم يرش عليه السمسم و حبة البركة او الروز مارى على حسب رغبتك.
- يوضع فى ” صاج ” او صينية ارتفاعها قليل جدا و يدخل فرن ساخن ( لمدة ربع ساعه قبل دخوله) على درجة حرارة 220.
- عند اكتساب الوجه اللون الذهبى او اللون الذهبى الداكن كما تفضلين نخرجه من الفرن و يقدم سخن.
