طريقة تحضير عجينة البيتزا وصلصة البيتزا في المنزل شرح بالخطوات والفيديو

طريقة تحضير عجينة البيتزا و صلصة البيتزا مثل المطاعم بسهولة في المنزل، حيث يمكنك متابعة المقال للتعرف على طريقة تحضير عجينة البيتزا ، بالاضافة إلى مقادير تحضير صوص البيتزا، كما يمكنك تحضير بيتزا المطاعم بكل سهولة من خلال هذه الطريقة، و اضافة المكونات المفضلة بعد فردها فى الصينية المخصصة لخبز البيتزا.

مقادير البيتزا

مقادير العجينة:

• 6 أكواب دقيق متعدد الإستخدامات ( 750 جرام )
• 3 ملاعق كبيرة زبدة بحرارة الغرفة ( 70 جرام )
• 2 كوب حليب دافئ ( 400 مللي ).
• 2 حبة بيض.
• ملعقة كبيرة ونصف خميرة ( 15 جرام )
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر ( 10 جرام )
• ملعقة كبيرة ملح ( 10 جرام )
• 3 ملاعق كبيرة سكر ( 40 جرام )

طريقة تحضير عجينة البيتزا مثل المطاعم

1. يخلط الحليب مع السكر و الخميرة و يقلب جيدا معا.
2. يضاف البيض و الملح و يقلب جيدا حتى يختفى البيض و يندمج مع الحليب تماما.
3. يضاف الدقيق المتعدد الاستخدامات بالتدريج إلى الخليط السائل، عند امتزاج المكونات و يكون صعب التقليب تبدا مرحلة العجن.
4. تعجن حتى يتم الحصول على قوام متماسك، ثم يضاف 3 ملاعق من الزبدة و تعجن لمدة 10 دقائق حتى تحصل على قوام ناعم و متماسك.
5. يحضر وعاء مدهون بالقليل من الزيت و توضع فيه العجينة، تغطى و تترك فى مكان دافئ لمدة تتراوح بين ساعة إلى ساعة و نصف.
6. بعد الانتهاء تفرد العجينة في صينية

صلصة البيتزا

• ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• 4 فصوص توم مفرومين.
• 4 ملاعق كبيرة صلصة طماطم.
• ملعقتين صوص باربيكيو.
• 4 ملاعق كبيرة كاتشب.
• نصف ملعقة صغيرة خل أبيض.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة ثوم بودر.
• ملعقة صغيرة بصل بودر.
• ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
• ملعقة صغيرة سكر.
• نصف كوب ماء ساخن.

قد يهمك:

• طريقة عمل صلصة البيتزا الايطالية في المنزل سالي فؤاد بالخطوات والفيديو
• طريقة عمل بيتزا البيبروني بالطريقة الايطالية بالخطوات
• طريقة عمل كفتة الحاتي بطريقة لذيذة مثل المحلات في عيد الاضحي 
• أسهل طريقة لتحضير الكالزوني منزليا

طريقة تحضير صوص البيتزا :

1. يضاف زيت الزيتون إلى فصوص الثوم فى وعاء على النار ثم صلصة الطماطم ، و صوص الباربكيو ، و الكاتشب ، و الخل الأبيض و يقلب.
2. يضاف الملح و السكر و الفلفل الاسود و الثوم البودر و البصل البودر و الزعتر المجفف و الماء الساخن على نار متوسطة الحرارة.
3. يترك ليغلى لمدة دقيقتين فقط ، و تترك لتبرد ثم يمكنك استخدامها فى عمل البيتزا.

https://youtu.be/sLvZIM7Zx_k