طريقة عمل الكنافة بالقشطة الكدابة بالمقادير و الخطوات من مطبخ مروة الشافعي ، لا شك ان الكنافة من الحلويات الشرقية المفضلة لدى الكبار و الصغار و منها العديد من الانواع، وفي هذا المقال سيقدم لكم موقع جوزال وصفة سهلة جدا لعمل الكنافة بالقشطة الكدابة و التى تحتاج لمكونات بسيطة و اغلبها متوفر بالمنزل.
ويمكنك متابعة المقال للتعرف على طريقة تحضير الكنافة على طريقة الشيف مروة الشافعي، و المقادير المطلوبة و كذلك اسرار نجاح الكنافة و الحصول على طعم لذيذ ينافس طعم كنافة المحلات.
المقادير
- 1/2 كيلو من الكنافة المفرومة.
- كوب من السمنة الذائبة.
للحصول على الكنافة المفرومة يمكنك وضعها فى الفريزر حتى التجميد ، و عندما تتجمد يمكنك اخراجها و فركها باليد لتصبح مفتتة تماما.
مقادير القشطة الكدابة
- 2 كوب من اللبن الحليب.
- 3 ملاعق من النشا.
- رشة من الفانيليا.
لتحضير القشطة تضاف المكونات جميعا فى وعاء على النار ، و تقلب لتصبح بقوام سميك إلى حد ما و بذلك تكون جاهزة لتضاف إلى الكنافة.
قد يهمك:
- طريقة تحضير عجينة البيتزا و صلصة البيتزا مثل المطاعم بسهولة في المنزل بالفيديو
- طريقة عمل البسبوسة بالسميد اللذيذة مثل محلات الحلويات بالفيديو
- طريقة عمل البشاميل بالتفصيل و الخطوات باسهل طريقة من مطبخ مروة الشافعي
لتحضير الشربات:
- كوب من السكر.
- كوب و نصف من الماء.
- و عصير ليمونة.
- رشة من الفانيليا.
توضع المكونات فى وعاء على النار ، ثم يترك حتى يغلى و يصبح قوامه وسط ، ثم يرفع من على النار و يترك ليبرد.
طريقة عمل الكنافة بالقشطة
- تضاف الكنافة المفتتة إلى السمنة حتى يمتزجوا معا، و تحضر صينية مدهونة بالسمنة جيدا و يضاف إليها نصف مزيج الكنافة و السمنة.
- يتم الضغط بصينية اخرى على الكنافة حتى تثبت جيدا فى الصينية و يتساوى الوجه.
- توضع القشطة و تفرد على الوجه.
- يضاف النصف الاخر من مزيج الكنافة و السمنة، و يتم الضغط ايضا على الوجه مرة اخرى.
- تدخل فرن ساخن على درجة حرارة 200 لمدة تتراوح بين 20 إلى 25 دقيقة.
- تقلب على الوجه الآخر و تدهن الصينية سمنة خفيفة و تدخل الفرن مرة اخرى حتى يكتسب الوجه الآخر لون ذهبى لمدة تتراوح بين 10 إلى 12 دقيقة فقط.
- تخرج من الفرن و تسقى فورا بشربات بارد من الثلاجة قوامه متوسط، و تترك لتتشربه تماما.
- تقطع و تقدم و يمكنك إضافة بعض المكسرات على الوجه للتزيين.
