نقدم لك اليوم طريقة عمل الناتشوز وهي أحد الوصفات المكسيكية الشهيرة والتي يحبها الكبار والصغار كما أنها سهلة التحضير، ويمكن تقديمها بين الوجبات أو كمقبلات مع صلصة جانبية للتغميس.
[highlight color=”yellow”] طريقة عمل الناتشوز بالدجاج[/highlight]
المكونات :
للحشوة :
1/2 كيلو صدور دجاج مخلية من العظم ومُقطعة مكعبات صغيرة
1/2 ملعقة طعام فلفل أحمر حار أو (صلصة شيلى الحارة) chili sauce
2 ملعقة طعام زيت زيتون
2 ملعقة طعام جبنة شيدر مبشورة
200 جرام جبنة موتزاريلا
شرائح من البصل
شرائح من الطماطم مُقطعة على شكل مُكعبات صغيرة
شرائح زيتون أسود مخلى من البذوز
ملح، فلفل أسود، بودرة ثوم
خبز التورتيا
لصوص الباربيكيو:
ملعقة طعام فلفل أحمر حار خشن
1 ملعقة طعام ببريكا
1 ملعقة شاى كركم بودرة
1 ملعقة شاى كمون مطحون
1/4 ملعقة شاى ثوم بودرة
1/4 كوب سكر بنى أو أبيض
1 كوب كاتشاب
1/4 كوب خل التفاح
1/4 كوب ماء صنبور
2 ملعقة طعام عسل أسود
1 ملعقة طعام ويرشيستر صوص
1 ملعقة شاى عجينة ثوم
1 ملعقة شاى فلفل أسود مطحون
للصلصة الوردية Rose sauce
2 ملعقة طعام مايونيز
1 ملعقة طعام صوص أحمر حار chili sauce.
طريقة عمل كفتة الفراخ اللذيذة فى المنزل بطريقة سهلة وسريعة
[highlight color=”yellow”]طريقة تحضير ناتشوز الدجاج : [/highlight]
يتم تتبيل قطع الدجاج باستخدام الملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر الحار وبودرة الثوم، وذلك برشها على قطع صدور الدجاج من الوجهين.
تترك قطع صدور الدجاج لمدة ربع إلى نصف ساعة حتى تتشرب التوابل جيدا.
يهمك ايضا : طريقة عمل فتة شاورما فراخ ابو مازن الطريقة الاصلية لطعم لذيذ لا يقاوم
فى مقلاة ساخنة نضع زيت الزيتون، ثم نضع قطع صدور الدجاج المُتبلة لتسويتها، ويراعى التحمير على نار هادئة إلى متوسطة، مع تقليب القطع على الوجهين، ثم نقوم بإضافة صوص الباربيكيو على قطع الدجاج، مع الاستمرار فى التقلب حتى تختلط جميع التوابل والمكونات تماما مع قطع الدجاج، وبعد تمام التسوية، يتم استخراج قطع الدجاج وتركها حتى تبرد قليلا.
يتم إحضار صينية مُناسبة، لنبدأ فى رص طبقات الناتشوز، حيث نضع شرائح خبز التورتيا (تُباع جاهزة فى المحلات الكبيرة)، ونضع فوقها شرائح البصل والطماطم ونصف كمية قطع الدجاج التى سبق وقمنا بتجهيزها، كذلك نضع شرائح الزيتون ونصف كمية الجبنة الشيدر والجبنة الموتزاريلا.
نقوم بعد ذلك بتكرار رص الطبقات مرة أخرى وبنفس الطريقة، مع مراعاة أن تُغطى طبقة الجبنة الشيدر والموتزاريلا وجه الصينية بالكامل.
فى درجة حرارة 180°م، نُدخل الصينية للفرن لمدة حوالى ربع ساعة (15 دقيقة)، حتى تذوب طبقة الجبنة تماما وتختلط جيدا مع باقى المكونات.
نُخرج الصينية ونقوم بتزيينها بالقليل من الجبنة الكريمى أو الزبادى السادة، وكذلك بوضع شرائح من ثمرة الأفوكادو مع رش القيل من البقدونس المفروم، وتُقدم مع صلصة بيكو دى جايو.
