يرغب كل عشاق البيتزا في الوطن العربي بمعرفة طريقة عمل صلصة البيتزا الايطالية للشيف سالي فؤاد بكل سهولة في المنزل، في هذا المقال سيقدم لك موقع جوزال اكثر من طريقة تحضير صلصة البيتزا الايطالية منزليا.
مقادير صلصة البيتزا اللذيذة
- ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 4 فصوص توم مفرومين.
- 4 ملاعق كبيرة صلصة طماطم.
- ملعقتين صوص باربيكيو.
- 4 ملاعق كبيرة كاتشب.
- نصف ملعقة صغيرة خل أبيض.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة ثوم بودر.
- ملعقة صغيرة بصل بودر.
- ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
- ملعقة صغيرة سكر.
- نصف كوب ماء ساخن.
طريقة عمل صلصة البيتزا
- يضاف زيت الزيتون إلى فصوص الثوم فى وعاء على النار ثم صلصة الطماطم ، و صوص الباربكيو ، و الكاتشب ، و الخل الأبيض و يقلب.
- يضاف الملح و السكر و الفلفل الاسود و الثوم البودر و البصل البودر و الزعتر المجفف و الماء الساخن على نار متوسطة الحرارة.
- يترك ليغلى لمدة دقيقتين فقط ، و تترك لتبرد ثم يمكنك استخدامها فى عمل البيتزا.
مقالات ذات صلة:
- طريقة تحضير عجينة البيتزا و صلصة البيتزا مثل المطاعم بسهولة في المنزل بالفيديو
- طريقة عمل بيتزا البيبروني بالطريقة الايطالية بالخطوات
- طريقة عمل فخارة اللحمة التركية بالعجين على طريقة الشيف بوراك التركي
لعمل صوص البيتزا او صلصة البيتزا منزليا على طريقة سالي فؤاد:
- 4 ثمرات طماطم متوسطة الحجم
- 1 ملعقة صغيرة من البصل البودر
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة الريحان
- 1 ملعقة صغيرة أوريجانو (زعتر)
- ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 1 ملعقة طعام سكر
- ½ ملعقة صغيرة من الثوم البودر
طريقة التحضير
- اغسلى الطماطم جيداً.
- قومى بقطع ثمرات الطماطم دون أن تقطعيها كاملة، أحدثي شقوق بها.
- اختارى وعاء كبير واملئى ¾ الوعاء بالماء وضعي بعض الملح ثم اتركيها تغلي على النار.
- أحضرى وعاء من الماء المثلج وقطع الثلج من أجل الحمام المثلج للطماطم. اغمرى الطماطم فى الماء المغلى على النار لمدة 30 ثانية.
- أخرجى الطماطم من الماء المغلى بملعقة الغرف المخرمة لضمان تصفيتها من الماء الساخن.
- اغمرى الطماطم فى وعاء الماء المثلج لمدة 30 ثانية. قشرى الجلد من على الطماطم بسكين حامى من أسفل الطماطم إلى أعلاها.
- حاولى لا تقشرى أجزاء من لحم الطماطم نفسه.
- افرمى الطماطم فى محضر الطعام.
- أضيفى باقى المكونات إلى محضر الطعام وامزجيها جيدًا.
- ضعيها مرة أخرى على النار مع بعض التوابل والمكونات المفضلة لديك مثل الثوم والبصل المفروم والريحان وغير ذلك، ثم استخدميها على عجينة البيتزا.
