.
طبخ

طريقة عمل كفتة الحاتي بطريقة لذيذة مثل المحلات في عيد الاضحي 2019

اسرار طريقة عمل كفتة الحاتي اللذيذة بالخطوات

طريقة عمل كفتة الحاتي .. كفتة الحاتي من الاكلات المميزة فى عيد الاضحي المبارك، حيث تتوفر اللحوم بشكل وفير و التى يمكنك عمل منها اصناف متعددة من الأكلات و خاصة الاكلات الشرقية.

فى هذا المقال سنقدم لكى طريقة عمل كفتة الحاتي اللذيذة، بالمقادير و الخطوات و كذلك الاسرار و الاضافات التى ستجعلها بنكهة المطاعم المميزة.

طريقة تحضير كفتة الحاتي اللذيذة 

المقادير :

  • كيلو لحمة مفرومة بها نسبة 25% من الدهن(يفضل مفرومة مرتين لتكون ناعمة )
  • بصلة متوسطة مفرومة
  • بيضة
  • 3 ملاعق كبار دقيق
  • ملعقة كبيرة دبس رمان
  • ملح
  • فلفل اسود
  • بهارات كفتة (من العطار ) أو بهارات مشكلة
  • ملعقة خل
  • نصف ملعقة سكر
  • كيس بيكنج بودر

الطريقة :

  • تترك اللحمة جانبا ، و نخلط جميع المكونات المتبقية معا جيدا ثم تضاف إليهم اللحمة و تعجن جيدا.
  • نحضر صينية مدهونة بملعقة من الزيت.
  • يحضر طبق به القليل من المياه يضاف إليها ملعقتين من الزيت و نصف ملعقة من السكر ( غير المقادير )
  • تشكل الكفتة على هيئة اصابع على السيخ ، و نبلل الايدى بالماء و مكوناته بالطبق.
  • تسحب الكفتة من السيخ ببطئ إلى الصينية و ترص فيها.
  • تترك فى الثلاجة و تسوى فى الفرن قبل ميعاد الغداء بنصف ساعة.
  • توضع الصينية على شبكة الفرن على درجة حرارة 230 و تترك فى الفرن لمدة من 25 إلى 30 دقيقة.
  • قبل الانتهاء من التسوية يمكنك إضافة فحمة مشتعلة مضاف إليها القليل من الزيت، و تلف فى قطعة من الألمونيوم فويل ، و تغطى الصينية بالفويل.

مميزات تحضير الكفتة بهذه الطريقة :

  • لا تحتاج تصفية البصل و فصل الماء عن البصل.
  • الدقيق يمتص السوائل فى الكفتة.
  • البيكنج باودر يجعل الكفتة طرية اكثر و لن يقل حجمها.
  • درجة الحرارة العالية تساعد على تسوية الكفتة اسرع بدون فقدان السوائل مما يؤدى إلى احتفاظها بحجمها و كذلك تكون طرية و لن تكون قاسية المذاق بعد التسوية.
  • السكر و الخل يساعدون على تسوية اللحمة اسرع.
  • يمكنك استخدام عيدان الشيش طاووق بوضعها على شبكة الفرن ، و توضع تحتها صينية او صاج مفروش بالالمونيوم فويل لتلقى السوائل.
  • هذه الطريقة تمكنك من تسوية الكفتة بدون انتشار الدخان بالمنزل.

مقالات ذات صلة :

طريقة عمل كبسة الدجاج السعودية بطريقه سهله وسريعة التحضير

أسهل طريقة لتحضير الكالزوني منزليا

 

طريقة عمل كفتة الحاتي
طريقة عمل كفتة الحاتي
.
الوسوم

سناء حسين

كاتبة ومفكرة مصرية تخرجت من كلية الإعلام جامعة القاهرة، من مواليد محافظة الدقهلية.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق